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火烧皮怎样做才会酥脆

发布时间:2018-09-12作者:批发火烧皮来源:http://www.pifahuoshaopi.com/点击次数:
如果想要火烧皮酥脆可口一定要按照正确的烤制方法,另外注意火候的掌握,下面小编为大家讲解火烧皮的烤制方法。

火烧皮怎样做才会酥脆
 
1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟。
2,将醒后的面团揉好,再擀成长方形薄片,再在长方形薄片上刷油,后卷起成长条下成二或三个剂子,把每个剂子由两头拧挤起来,用手按扁,擀成圆型饼丕。
3,平底锅放油烧热,后放入一饼丕(注意一定要用中火,慢慢烙制),待到一面鼓起后翻面刷油,再烙另一面,待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。
4,锅放油,依次烙制另外的饼丕。
特点:酥脆好吃,层次分明。
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