现在批发驴肉火烧皮的多吗?

　　近几年驴肉火烧皮批发行业，从事火烧皮批发的商户也多了起来，但是真正的驴肉火烧皮批发厂家并不是太多，主要集中在沧州河间地区。下面小编在为大家讲解一下我们的驴肉火烧皮产品的制作方法。

 

　　驴肉火烧皮所用的面为面，揉好面后，取适量揉成小馒头一样的面团，然后用擀面杖擀成圆形，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是的，边上可以放得住火烧皮。这样，火烧皮接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧皮外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。如果是上顿剩下的火烧皮，时间长了外皮会变软，不但不好吃，而且还有一股生油味。另外我厂所用的火烧皮为炸制，色泽金黄，香脆可口，用这种火烧皮夹驴肉别有一番风味。而好滋味则发掘出了用大饼夹驴肉的新工艺，吃起来也很有味道。